Huile d'argan culinaire

Hautement gastronomique, l’huile d’argan culinaire de couleur jaune paille, est considérée comme la plus noble des huiles de table par les gastronomes raffinés. Un goût subtil de noisette, une belle onctuosité, l’huile d’argan culinaire est préparée à partir d’amandons torréfiés, ce qui lui donne une couleur plus foncée que l’huile d’argan cosmétique. Notre huile d’argan est préparée directement par pression à froid d’amandons frais. Elle est faite de manière traditionnelle à la meule de pierre ce qui lui permet de garder toute sa puissance et ses propriétés médicinales.

« Riche en vitamine E et en matières grasses oléiques-linoléiques, l’huile d’argan contient 80% d’acides gras insaturés. Ce qui permet, et c’est scientifiquement prouvé, de réduire les risques d’infarctus par réduction du taux de mauvais cholestérol. En effet, une étude a montré qu’une consommation quotidienne de 25 Gr environ d’huile d’argan alimentaire induit une baisse significative des triglycérides qui sont des acides gras, facteurs de risque des maladies cardiovasculaires quant leur concentration augmente dans le sang. Cet apport d’huile d’argan a aussi pour effet d’augmenter le taux de c-HDL (bon cholestérol) dans le sang. Il est donc conseillé une consommation quotidiennne d’huile d’argan de 16 mg, soit 2 cuillères à soupe, en substitution à d’autres ressources d’acides gras saturés: graisses animales, beurre, … »

Source : travaux du Professeur Zoubida Charrouf et du Professeur Derrouiche, du Laboratoire de Recherche de la Faculté des Sciences de Casablanca.

• Prix : sur demande