Verveine

Les propriétés médicinales de la verveine citronnée, aussi appelée ’verveine odorante’

• Favorise la digestion grâce à ses propriétés antispasmodiques.
• Soulage les ballonnements, les coliques, les flatulences, les crampes digestives.
• Favorise l’endormissement.
• Apaise le système nerveux en cas de stress, nervosité excessive et d’insomnies.
• Est antivirale notamment en cas de troubles hivernaux (grippe, rhumes) Elle calme les migraines et les maux de tête.
• Est anti-inflammatoire et spasmodique notamment pour soulager les crampes utérines et les règles douloureuses.
• Calme la soif, en général.
• Est sudorifique en cas de fièvre comme boisson de “confort” en sachant qu’elle possède en plus, un pouvoir anti-radicaux libres.

Pour réaliser une infusion, faites infuser 1 g de feuille de verveine odorante dans 250 ml d’eau frémissante. Laissez infuser 10 à 15 minutes et consommer une tasse après chaque repas en cas de troubles digestifs et une tasse avant le coucher pour les troubles du sommeil.

En cuisine, la verveine citronnée apporte son parfum délicat et beaucoup de fraîcheur.

On ajoute, par exemple, de la verveine citronnée dans la préparation :

• des ‘mojitos’, des cocktails fruités, etc…
• du ‘ceviche’ ou d’un poisson blanc
• des plats thaïlandais, en remplacement de la coriandre fraîche ou d’autres herbes (un autre délice!)
• d’une marinade de viande
• d’une vinaigrette (bien mixer la verveine)
• d’un pesto
• d’un sorbet ou d’une glace
• de la confiture à la fraise
• d’une pâtisserie (particulièrement bon en chocolaterie aussi)